Trufas crudas de chocolate

Esta receta, facilitada por Kyl ah Yee De Castro, del restaurante El Brotario, es una buena opción como postre o merienda. En tan solo diez minutos podrá obtener ocho trufas, para varios días de la semana o varios invitados.

Las almendras y las semillas de girasol deben "activarse" para potenciar sus nutrientes. Bastará con dejar en agua las semillas de almendra de 24 a 48 horas y las de girasol, durante ocho.

Rinde: 8 porciones

Preparación: 10 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes

• 1/2 taza de semillas de girasol activada
• 1/2 taza de almendras activadas
• 3 cucharadas de cocoa
• 9 dátiles

Preparación

• Procesar todos los ingredientes
• Formar bolitas con las manos
• Refrigerar