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Los programas son realizados por Federico Lang (producción ejecutiva y camarógrafo en las recetas del chef Valerios), Nathalia Esquivel (producción, fotografía fija y camarógrafa en un par de recetas), J.J. Sibaja (dirección, edición y camarógrafo en las recetas de Marvelous), Manuel Mairena (camarógrafo) y Rafael Pérez (camarógrafo en las recetas de David Wang). (Cortesía de Caramba Films. )
Cuenta el chef Valerios, de la Ventanita Meraki, que hay dos cosas que no come: ajinomoto y banano. El primero es un realzador de sabor que describe con palabras que tal vez deberíamos evitar en esta nota. El segundo, le recuerda a un momento traumático de su infancia: cuando se perdió en medio de un bananal. Entre mae y mae, relata esa historia en un video de minuto y medio de Coma c'est a, un canal de cocina digital que lo incluye a él, otro chef y una bartender.
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Los programas son realizados por Federico Lang (producción ejecutiva y camarógrafo en las recetas del chef Valerios), Nathalia Esquivel (producción, fotografía fija y camarógrafa en un par de recetas), J.J. Sibaja (dirección, edición y camarógrafo en las recetas de Marvelous), Manuel Mairena (camarógrafo) y Rafael Pérez (camarógrafo en las recetas de David Wang). Cortesía de Caramba Films. (Cortesía de Caramba Films.)
Coma c'est a nació a finales de julio de este año con el objetivo de presentar recetas con formatos diferentes. Aquí no hay nada de señores solemnes, que toman los ingredientes con pinzas y los muestran en porciones perfectas y tazas simétricas. Coma c'est a recuerda más a los programas de Jamie Oliver, ese inglés que mete las manos a la comida o que revuelca la tierra buscando hongos salvajes.
"Estaba harto de los programas sumamente aburridos, que siguen el mismo formato al pie de la letra desde tiempos inmemoriales, que aunque tengan buenos chefs y buenas recetas, terminan siendo sosos y sin alma. Luego encontré diferentes programas, pero especialmente me gustaron los de Jamie Oliver porque son entretenidos, honestos y logran transmitir la pasión que siente él por la cocina", cuenta Juan José Sibaja, director del programa.
La idea tomó forma este año, cuando Sibaja le propuso la idea a Federico Lang de Caramba Films. El siguiente paso fue escoger a los chef, un proceso que surgió naturalmente al conversar con ellos en diferentes circunstancias. "Pude ver la pasión que tienen por lo que hacen y las ganas de compartir esa pasión. Para mí eso era lo más importante. Además, me gusta el balance que se crea dentro del canal con los estilos de cocina y personalidades de ambos", relata el director.
Así, la alineación se completa con David Wang, de KOB Café, quien muestra cómo la cocina vegetariana puede estar llena de sabor; y Marvelous Karol, quien le pone el toque etílico al canal de cocina, al mostrar la preparación de tragos. Además de las recetas, Valerios, David y Karol publican recomendaciones sencillas y cuentan sus experiencias en la gastronomía.
La primera temporada del programa consta de 16 capítulos, de los cuales ya se han lanzado tres a la página de Facebook y YouTube. No obstante, su objetivo es continuar tanto como sea posible. "Esperamos que más personas se unan, compartan, cocinen y lo disfruten", concluye Sibaja.
