Salud

Semana Santa: Cuídese de una intoxicación con mariscos o de excederse con las empanaditas

Mariscos y pescados pueden ser peligrosos si no están frescos; otros, como empanadas de chiverre y tamales de frijol, son altos en grasa y azúcares

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El ceviche es una comida clásica en Semana Santa. Es un platillo que bien preparado puede ser muy nutritivo, pero si los alimentos no están bien manipulados o si se rompe la cadena de frío podrían ser causa de intoxicación. Fotografía: Osvaldo Calderón (Osvaldo Calderón)







Irene Rodríguez

Irene Rodríguez

Periodista de Ciencia y Salud. Trabaja en La Nación desde 2009 y en periodismo desde 2004. Graduada de Comunicación Colectiva en la Universidad de Costa Rica, donde egresó de la maestría en Salud Pública. Premio Nacional de Periodismo Científico 2013-2014. Premio Health Systems Global 2018. Becada del Fondo Global de Periodismo en Salud 2021.

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