Chef: Juan José Rodríguez
Preparación
1
HORA
Rinde
10
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes
3 10 tazas de harina
3 2 tazas de agua
3 2 cdas. de sal
3 1 taza de levadura
Relleno
3 2 tazas de azúcar
3 3 barras de mantequilla
3 8 huevos
3 ¼ taza de ron
Preparación
Amase todo junto hasta conseguir una masa fina y elástica, durante unos 15 minutos. Divida y forme bolas, deje reposar 15 minutos, con una pizca de aceite por encima.
Haga un orificio en el centro de la bola introduciendo primero un dedo de cada mano, dándole vueltas hasta que llegue a introducir las dos manos para ir dándole forma.
Haga crecer en placas dentro del refrigerador, de 15 a 20 minutos.
Pinte con huevo y decore con frutas confitadas, melón verde, naranja, azúcar y semillas de almendra.
Hornee suave y sin vapor a 200° F.
Como postre o con un cafecito, este pan dulce especial es ideal para la época de fin y principios de año.