Galletas diamante
Daniela Ramírez
Chef
35 min 
bajo
25 galletas

Ingredientes:

• 115 g de mantequilla

• 50 g de azúcar glass

• 160 g de harina

• 1 pizca de sal

• 30 g de huevo (aprox. 1 huevo )

• ralladura de naranja al gusto

• 50 g de azúcar regular

Preparación:

1. En el tazón de la batidora, incorpore la mantequilla fría, el azúcar glass, la harina y la sal.

2. Bata hasta obtener una textura arenosa. En ese momento, añada el huevo y la ralladura.

3. Deje reposar la masa por al menos 20 minutos o hasta que esté firme.

4. Divida la masa en 2 o 3 partes y forme un tubo.

5. Congele los tubos para que, a la hora de cortarlos, no se deformen.

6. Una vez congelados, páselos por el azúcar y corte en rodajas de un grosor de 1 cm.

7. Coloque en una bandeja y hornee durante 10 y 15 minutos.