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Este restaurante es un sitio para educarse, valorar y comer. Donde se rescatan las raíces gastronómicas de Costa Rica, esas que permanecen en secreto y mueren con comunidades indígenas desvaloradas.

Un restaurante en barrio Escalante ofrece 'comida rápida pero saludable', pero su menú más interesante es de comida de raíces indígenas.

Esta receta se sirve con crutones o chips y se decora con el aceite de achiote. ¡Buen provecho!