En Costa Rica, la independencia del Perú se celebra comiendo

¿Anda en busca de un cebiche con ese característico toque peruano, de unas papas a la huancaína o de un suspiro limeño que llegue directo al corazón? Pues este fin de semana, tendrá la oportunidad de probar esos platillos y -a la vez- unirse a la celebración de la independencia del Perú, gracias a un festival gastronómico que se realizará en el restaurante La Isabela, del Hotel Marriot en Belén.

Chef Fernando Torres, chef del restaurante La Isabela, del Hotel Marriot en Belén.

Del 29 al 31 de julio, se ofrecerán platillos basados en la célebre cocina criolla de ese país pero con un toque fusión. De ahí, destaca el sushi con ingredientes propios del Perú. "Este año traemos novedades como el sushi peruano de lomo saltado, acevichado y a la huancaína. Son los platos típicos peruanos transformados en forma de sushi", declaró Fernando Torres, chef del local que, por segundo año consecutivo, efectuará este festival. Según detalló el chef, los comensales podrán degustar los sabores de la costa y la sierra del país sudamericano.

"Vamos a presentar estaciones en vivo de preparación de sushi y de platillos más caseros como la típica pollada, los anticuchos, pinchos de lomito, pollo y pulpo y una estación de un postre típico llamado picarones", agregó Torres.

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Durante el sábado y viernes el festival será de 7 p. m. a 10 p. m. el costo será de $45 (24.300 aproximadamente) por persona por una cena tipo buffet. El domingo, contarán con un brunch especial desde mediodía hasta las 4 p. m. cuyo costo es de $58 (31.300 aproximadamente) por persona. Si desea reservar, puede llamar al 2298-0168.