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Corvineta con jamón y palmito, receta del chef Édgar Álvarez
Etiquetas palmito
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El golpe por la salida de Demasa de la actividad causó una merma del 35% en el valor de las exportaciones de palmito y la partida de productores en el 2020, pero ahora otras industrias reviven ese sector.
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Los 100 productores del tallo a quienes Demasa dejó de recibirles el producto afirman que aún no encuentran una salida, pese a las reuniones con el MAG y MEIC. La cosecha se comenzaría a estropear a inicios de marzo