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La organización tiene como objetivo contribuir a la mejora de la distribución social de los alimentos y erradicar el hambre y el desperdicio de alimentos en Costa Rica. En sus inicios, entregaban 4.500 kg de alimento por mes y actualmente entregan más de 3 millones de kg mensuales.

El Banco de Alimentos de Costa Rica es una iniciativa privada cuyo fin es recibir donaciones de empresas y canalizarlas a organizaciones, las cuales a su vez atienden poblaciones vulnerables.

Cálculo preliminar basado en datos de la FAO calcula que cada tico desaprovecha 72 kilos anuales; situación es provocada por malas prácticas en toda la cadena, desde la producción hasta los hogares.