Ingredientes
½ taza de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos a temperatura ambiente
1 cdita. de extracto de vainilla
1 taza de harina
½ cda. de levadura en polvo
¼ de cdita. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
colorante para alimentos rojo, naranja, amarillo, verde, azul
chispas de colores
1 ½ tazas de azúcar
¼ de taza de agua
2 huevos grandes
3 yemas de huevo
3 ½ barras de mantequilla sin sal, pomada
2 cditas. de extracto de vainilla
Preparación
Preparación:
1. Creme el azúcar y la mantequilla en la batidora, hasta obtener una textura suave y esponjosa, unos 3 minutos. Después añada el huevo y el extracto de vainilla, y continúe batiendo durante un minuto hasta que quede bien ligado.
2. Añada el resto de los ingredientes (excepto el colorante) hasta formar una masa uniforme.
3. Divida la mezcla en 5 tazones.
4. Añada un par de gotas de colorante de alimentos de cada color en cada tazón y revuelva suavemente.
5. Vierta una cucharada de cada tazón en las tazas aptas para microondas. Si no son transparentes y quiere crear un efecto multicolor, puede colocarlas de forma aleatoria.
6. Cocine individualmente cada taza en el microondas durante 45 segundos.
7. Tenga cuidado de no pasarse con el tiempo o el pastel podrá quemarse o quedarse seco.
El frosting:
1. Forme un almíbar de 118° con el azúcar y el agua mientras bate los huevos, las yemas y el extracto de vainilla a velocidad alta. Cuando esté en su punto, agregue en chorro fino a la mezcla de huevos ya montada en velocidad media alta.
2. Siga batiendo hasta que se enfríe el tazón donde está la mezcla y agregue la mantequilla de golpe hasta que se mezcle bien.
3. Decore el pastel con el glaseado de buttercream (mantequilla) y chispas de colores.