El cocinero recientemente dio la bienvenida a Chicken Frito, restaurante hermano del conocido Comida Callejera XL en Alajuela y del cual pretendía abrir un establecimiento en Heredia, pero no pudo.
Jara tenía todo listo para abrir en la provincia de las flores; sin embargo, no pudo cumplir su sueño: “No lo voy a poder abrir, no me dieron los permisos, no cumplo con las regulaciones nacionales”, explicó.
Esta situación, lejos de desanimarlo, lo alentó a buscar otro espacio para trasladar todo el equipo que tiene listo y emprender con su negocio. “Mi sueño era tener Chicken Frito en Heredia y no me lo permitieron”, expresó al mostrar que incluso había realizado remodelaciones al espacio para poder abrir.
El chef instó a quienes sean dueños de locales en Heredia a contactarlo para montar Chicken Frito. Pidió que fueran espacios de entre 300 y 400 metros cuadrados.
“Si se siguen preguntando por qué no he abierto en Heredia, ha sido por temas que yo desconocía que me quedan como lección; pero sí vamos a abrir en Heredia”, dijo.
Famoso chef costarricense no pudo abrir su restaurante de pollo frito
