Revista Dominical

Amana: cocina creativa con producto costarricense honesto y delicioso

Barrio Escalante es una caja de sorpresas, pero en Amana todas son positivas. Un menú cambiante con producto local donde se respetan los sabores y se invita a la innovación

¿Qué hace interesante a un restaurante? La comida, por supuesto, pero también la intención. Es decir, las ideas. Cuando uno percibe el pensamiento en el platillo. Eso me ha pasado en Amana, uno de los restaurantes más llamativos de apertura reciente en San José, con poco más de un año desde su llegada a barrio Escalante.

Fernando Chaves Espinach

Fernando Chaves Espinach

Editor de Revista Dominical y Áncora. MA en Programación y Curaduría de Cine (Birkbeck, Universidad de Londres). 15 años de experiencia en periodismo de cultura y arte. Bachiller en Periodismo y Producción Audiovisual de la Universidad de Costa Rica. Codirector de Pólvora Fiesta de Cine e Ideas. Curador con experiencia en CRFIC, MADC y otros.

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