Escuchar
Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 10
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes:
10 camarones medianos, pelados y limpios
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de coco rallado
½ taza de pan molido
sal y pimienta cayena al gusto
aceite para freír
Para la salsa coctel:
½ taza de kétchup
el jugo de medio limón
1 cdita. de horseradish (rábano picante)
unas gotas de tabasco
sal y pimienta al gusto
Para servir:
1 pepino cortado en rebanadas de 2 cm de grosor
Preparación
La salsa:
1. En un tazón, mezcle los ingredientes y sazone con sal y pimienta. Reserve.
Los camarones:
1. Sazone los camarones con sal y pimienta.
2. Páselos uno a uno por la harina, luego por el huevo y, por último, por el coco rallado, mezclado previamente con el pan molido.
3. Inmediatamente, sumérjalos en aceite hirviendo hasta que el coco se dore.
4. Retírelos del aceite y colóquelos sobre toallas de papel.
Para servir:
Coloque las rebanadas de pepino en un plato, añada un poco de la salsa a cada una y encima, ponga un camarón.
