Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 12
Tiempo: 25 min + 50 min de horneado
Ingredientes:
1 ½ tazas de zanahoria rallada fino
1 ½ tazas de harina
¼ de taza de harina integral
1 pizca de polvo de hornear
1 cdita. de sal
1 pizca de bicarbonato
1 cdita. de canela
1 pizca de nuez moscada
2 huevos
1 taza de miel de abeja
½ taza de azúcar morena
1 taza de aceite vegetal
¼ de taza de nueces picadas
Preparación:
1. En un tazón, cierna las harinas, el polvo de hornear y la sal.
2. Agregue el bicarbonato, la canela y la nuez moscada. Reserve 2 cucharadas de la mezcla y deje a un lado.
3. En la batidora, coloque el huevo, la miel, el azúcar morena y el aceite. Bata y después agregue los ingredientes secos, poco a poco, y las nueces.
4. Aparte, mezcle la zanahoria con la harina reservada. Incorpore a la batidora.
5. Bata bien y pase la mezcla a un recipiente para horno engrasado y enharinado. Lleve al horno a 350°F (175ºC) por 50 minutos.
6. Deje que se enfríe, desmolde, sirva y disfrute.