Redescubra cómo el sabor del ajo puede cambiar una receta tradicional.

 9 octubre, 2015

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 5

Tiempo: 60 minutos

Crema de frijoles blancos y ajo rostizado
Crema de frijoles blancos y ajo rostizado

Ingredientes:

3 800 g de frijoles blancos

3 1 ltr de agua

3 sal

3 1 cebolla mediana

3 30 g de ajo

3 30 g de mantequilla

pimienta

3 4 oz de crema dulce

3 hierbas de Provenza al gusto

Preparación:

1. Cocine los frijoles blancos en un litro de agua aproximadamente por 45 minutos. Agregue la sal y la cebolla.

2. En un sartén aparte, rostice el ajo con una pizca de mantequilla.

3. Una vez cocinados los frijoles, agregue el ajo rostizado y la pimienta.

4. Enfríe un poco y licue hasta que tenga la textura deseada. Pase por un colador a una olla a temperatura moderada y agregue la crema dulce, las hierbas de Provenza y la mantequilla. Deje que hierva. Retire del fuego.

5. Acompañe con pan de ajo.