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Ahora puede encontrar auténtica comida alemana en un mercado gastronómico. Illig Biergarten es un bar y restaurante que sirve reconocidos platillos germanos bajo un concepto gourmet.
Este establecimiento abrió en el mercado gastronómico El Mestizo, en Plaza Tempo el pasado 17 de abril.
Los dueños son Nicole y Eckardt, una pareja que parece ser completamente costarricense.
Pero los dos decidieron ir en búsqueda de sus raíces, ya que ambos tienen un padre alemán.
Los platos son típicos.
Entre salchichas, y schnitzel de pollo se encuentran ensaladas, papas fritas, el brezel y algunos platos especiales como el camembert empanizado con mermelada o el salmón ahumado.
Comiendo la Bratwurst, la salchicha más conocida de Alemania, con pan y papas fritas tendrá la impresión de encontrarse en el centro de Europa.
La Bratwurst está hecha 100 por ciento de carne y por un carnicero alemán con recetas tradicionales de Alemania.
Para Nicole, es importante que también el pan sea de Alemania. Así se puede importar el sabor, que es incomparable con el de los panes costarricenses, cuenta ella.
La panadería "Mocapan" lo importa directamente de Alemania y se lo envía a "Illig Biergarten". Además, tienen una gran variedad de salchichas alemanas auténticas y varios tipos de mostaza con verdadero sabor alemán.
Por supuesto, usted puede pedir una cerveza para completar su plato.
El menú contiene una gran variedad de cervezas. Se encuentran: "Dab, Flensburger, Warsteiner, Beck's, Bitburger, Pilsener y también las cervezas nacionales ticas Imperial o Pilsen.
Si usted no se considera ser un fan de las cervezas, el menú ofrece otras bebidas. Puede pedir un vino alemán, tinto o blanco, seco o dulce, un Gin Tonic y otras bebidas conocidas.
"Illig Biergarten" significa el jardín de cerveza de la familia Illig.
Nicole y Eckardt están felices con su lugar en Tempo Escazú. Su bar está frente a un ventanal con una vista hermosa sobre la terraza hasta toparse a lo lejos con las montañas verdes.
"Si no llueve," cuenta Nicole, " aquí se pueden observar atardeceres hermosos."
Como postre, se puede pedir un café y un queque alemán con crema batida casera.
Depende de cuando usted decida visitar "Illig Biergarten", el queque será diferente. Nicole los hace en su casa.
Entre semana, le encanta tener el Marmorkuchen, que es más fácil de hacer que el Apfelstrudel o una torta de mazapán, que ofrece a sus huéspedes los fines de semana.
Nicole coleccionó sus recetas mientras estaba en Europa. Son recetas de su familia y de amigos.
Ella estudió gastronomía en Costa Rica, después fue a trabajar a Alemania y Suiza.
Con sus conocimientos gastronómicos regresó a su país y decidió en diciembre junto con su novio abrir un bar alemán.
Con el tiempo, la pareja tico-alemana sueña con ampliar la variedad de platos en el menú.
Ambos ya tienen un montón de ideas de como enamorar a los ticos con la comida alemana.
