EscucharEl Ministerio de Salud emitió una alerta sanitaria por la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en vegetales empacados de la marca Pik Fácil.
La contaminación se detectó en el lote con fecha de vencimiento del 7 de setiembre del 2026 de vegetales (zanahoria, chayote, zuquini, brócoli), el cual cuenta con el registro sanitario 2101-A-11674.
Los análisis microbiológicos del Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Crima-Inciensa) confirmaron el aislamiento positivo de la bacteria. Con este hallazgo, el lote incumple los parámetros del Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos para frutas y vegetales frescos, pelados y cortados empacados.
La presencia del patógeno se identificó mediante muestreos en supermercados del país como parte del control de alimentos de las autoridades. Salud confirmó que trabaja en el retiro del mercado del lote afectado en coordinación con los puntos de muestreo y la empresa fabricante.
Recomendaciones de seguridad
El ministerio recomienda evitar la compra o el consumo de estos vegetales, con especial énfasis en mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Si usted posee este producto en su hogar, debe desecharlo o devolverlo al comercio donde lo adquirió.
En caso de que usted presente síntomas como diarrea, fiebre, dolor de cabeza o dolores musculares tras consumir el alimento, debe acudir a un centro de salud. También puede notificar la situación al correo uvc.correspondencia@misalud.go.cr.
¿Qué es esta bacteria y cómo afecta?
La Listeria monocytogenes causa una enfermedad llamada listeriosis, que puede variar desde síntomas leves en individuos sanos hasta afecciones graves y potencialmente mortales, especialmente en grupos de alto riesgo, como embarazadas, personas con problemas inmunitarios o adultos mayores.
Los síntomas incluyen:
- Fiebre
- Escalofríos
- Dolores musculares
- Náuseas
- Vómitos
- Dolor de cabeza
- Fatiga
En las personas más vulnerables, puede desarrollarse listeriosis invasiva (cuando la bacteria se propaga más allá de los intestinos a otras partes del cuerpo). Esas complicaciones serias pueden derivar en meningitis, abortos espontáneos e incluso sepsis (infección sanguínea en todo el cuerpo).
