Waffles de arándanos y limón

Ingredientes:

• 1 taza (125 g) de harina de trigo
• 2 cdas. (25 g) de azúcar
• 1 cdita. (5 g) de polvo de hornear
• 1⁄2 cdita. (2.5 g) de bicarbonato de sodio
• 1⁄4 cdita. (1.25 g) de sal
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cdas. (30 ml) de jugo de limón fresco
• ralladura de 1 limón
• 1⁄2 taza (60 g) de arándanos frescos o congelados
• 2 cdas. (30 g) de mantequilla derretida
• aceite en aerosol antiadherente para engrasar la máquina de waffles

Preparación

1. Precaliente la máquina de waffles de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Vierta los ingredientes líquidos en el tazón de ingredientes secos y revuelva hasta que la masa esté apenas combinada. No mezcle demasiado; es normal que queden algunos grumos.
4. Con cuidado, doble los arándanos en la masa.
5. Rocíe un poco de aceite en aerosol antiadherente en la máquina de waffles caliente.
6. Vierta suficiente masa para cubrir el centro de la máquina (la cantidad exacta dependerá del tamaño de su máquina de waffles).
7. Cierre la tapa de la máquina y cocine los waffles hasta que estén dorados y crujientes.
8. Repita el proceso con la masa restante.
9. Sirva los waffles calientes y disfrútalos con miel, jarabe de arce, crema batida, más arándanos frescos o cualquier otro topping de su elección.

Encuentre esta wafflera giratoria marca Holstein en las tiendas EPA y en epaenlinea.com