Sabores 194
Gustavo Villalobos
Chef
10 min 
bajo
4

Ingredientes:

1 cabeza de ajos pelada

1 cdita. de sal

4 cdas. de jugo de limón

1 taza de aceite vegetal

2 cdas. de agua fría

Preparación:

1. Coloque los ajos en el procesador de alimentos y espolvoree la sal. Procese el ajo con la sal hasta obtener una pasta. Añada el jugo de limón y vuelva a procesar por 2 minutos. Incorpore el aceite, poco a poco, hasta que se forme como una mayonesa.

2. Dependiendo de la textura que se quiera, añada un poco de el agua. Si logra una salsa densa, añada un poco más de agua. No agregue mucha agua porque puede romper la emulsión.

3. Guarde en un contenedor hermético y refrigere hasta servir.