Sabores
Chef
  • Cada porción equivale a: 2 harinas, 2 vegetales y 230 calorías. (tamaño de la porción: 1 hamburguesa).
  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
  • Hongo portobello
  • 1/4 de cebolla
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 o 2 hojas de arúgula
  • 2 rebanadas de pan cuadrado
  • Pimienta al gusto
  • Mostaza (opcional)
Preparación:

Lave bien el hongo portobello y luego quite el tallo con cuidado. Pique la cebolla estilo juliana.

En una sartén sin aceite se colocan la cebolla y 2 cucharadas de vinagre balsámico de cocina durante 2-3 minutos en el balsámico (así se hace una reducción), posteriormente se agrega el portobello y una cucharada más de balsámico, puede agregar pimienta si desea. Esta cocción se hace durante 5 minutos.

Precaliente el horno a fuego medio.

En el pan cuadrado se colocan el hongo y la cebolla, y se hornea durante 5 minutos.

Antes de servir coloque 1 o 2 hojas de arúgula y puede agregar mostaza si desea.

Fuente: Melania Cevo, nutricionista de Consultas Nutrición Costa Rica