Sabores
Chef
Fácil

INGREDIENTES:

• 250 g de chorizo o pollo

• 1 cebolla blanca

• 2 dientes de ajo

• 1 chile dulce

• 1 tallo de apio

• 3 papas medianas

• 2 pezuñas de cerdo (opcional)

• 750 ml de agua

• 2 1⁄2 tazas de garbanzos cocinados

• culantro cortado al gusto

• 1 cdita. de pimentón ahumado

• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Corte el chorizo en rodajas delgadas y, muy finamente, la cebolla, el ajo, el chile dulce y el apio.

2. En una olla, coloque el chorizo ya cortado para que libere la grasa. Una vez listo, agregue todo el sofrito y deje que se dore por unos 5-7 minutos. Agregue el pimentón ahumado.

3. Luego, agregue la papa cortada en cubos pequeños a este sofrito y revuelva un poco.

4. Agregue el agua y las pezuñas de cerdo. Estas van a ayudar a acentuar el sabor de la receta.

5. Cuando empiece a hervir, agregue los garbanzos (previamente cocinados o de lata según la preferencia). Deje que hierva hasta que la papa esté suave.