Juliana y Lucía González de Calle Ronda
Chef
1 hora 45 min 
medio
15 galletas

Ingredientes:

• 6 cdas. de azúcar de coco o tapa dulce

• 2 cdas. de miel de agave o de abeja

• ¼ de taza de aceite de coco

• ½ cda. de extracto de vainilla

• 1 cda. de linaza en polvo

• ⅛ de cdita. de sal

• la ralladura de la cáscara de 1 naranja

• ¼ de cdita. de bicarbonato de sodio

• 2 cdas. de semillas de cacao

• ¼ de taza de jugo de naranja puro

• 1 taza de harina de trigo sarraceno

o harina de arroz integral

Preparación:

1. En un tazón, mezcle el azúcar de coco o de tapa dulce, la miel, el aceite de coco, la vainilla, la linaza, la sal y el jugo de naranja.

2. Agregue las harinas y mezcle hasta que se incorporen.

3. Coloque cucharadas de masa en una bandeja de hornear engrasada. Decore con trocitos de semillas de cacao y ralladura de naranja.

4. Hornee a 350 ºF (175 ºC) entre 15 y 18 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

5. Deje que se enfríen completamente antes de retirar de la bandeja.

6. Las galletas son deliciosas frescas, pero aún más ricas al día siguiente. Almacene en un recipiente hermético.