EscucharIngredientes:
• 1 ¼ tazas de mantequilla sin sal
• ¾ de taza de azúcar
• 1 yema de huevo
• 2 cditas. de vainilla
• 2 tazas de harina sin gluten
• ¼ de cdita. de sal
Preparación:
1. En un tazón grande, y usando una batidora en alta velocidad, creme la mantequilla y el azúcar hasta lograr un color pálido y una textura cremosa.
2. Agregue la yema de huevo y la vainilla.
3. Tamice la harina y la sal. Luego, agregue estos ingredientes secos a la mezcla, en baja velocidad, hasta que estén totalmente incorporados.
4. Divida la mezcla en cuatro partes y envuelva con papel transparente. Refrigere por al menos dos horas.
5. Precaliente el horno a 360 ºF (180 °C) y prepare dos bandejas con papel pergamino.
6. Retire la mezcla refrigerada por partes y trabaje una a la vez.
7. Prepare la superficie de trabajo con un poco de harina SIN GLUTEN y extienda la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
8. Corte con cortadores de galleta y transfiera a las bandejas preparadas.
9. Hornee entre 10 y 12 minutos hasta que las orillas estén doradas.
10. Deje enfriar unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla de acero para que se enfríen totalmente.
