Recetas

Ensalada de jamón de pavo con aderezo de nueces

Nivel: Fácil Tiempo: 15 minutos Rinde: 4 porciones Costo: Medio

Ingredientes:

• 1 taza de zanahoria rallada

• 1 taza de chiles dulces rojos en tiras

• 4 rebanadas de jamón de pavo

• ½ taza de cebollitas o cebolla en corte juliana

• 1 aguacate

• 1 mostaza china

• 1 lechuga frizzy

• ½ pepino

• 1 manzana pequeña

• 1 limón ácido pequeño

Para el aderezo de nueces:

• 1 taza de nueces

• 2 rebanadas de pan cuadrado

• 8 dientes de ajo

• 2 cdas. de mantequilla o ½ taza de aceite de oliva

• sal y pimienta al gusto

• ¼ de taza de crema dulce

• ¼ de taza de queso rallado

• 1 cda. de mayonesa

Preparación:

1. Ralle la zanahoria, corte la cebolla en juliana y el jamón de pavo en tiritas.

2. Corte el aguacate en cuadros, pique fino las hojas de mostaza china, lo mismo que las hojas de lechuga.

3. Mezcle todo bien y por último, agregue el queso rallado.

El aderezo:

1. Remoje las rebanadas de pan cuadrado en la crema dulce y mezcle con las nueces, los dientes de ajo, media cucharada de mayonesa, el aceite de oliva, el zumo del limón y las dos cucharadas de mantequilla.

2. Incorpore todos los anteriores ingredientes en una batidora o licuadora. Licue, luego cuele y salpimiente a su gusto.

3. Para servir, coloque un poco de la ensalada en cada plato y rocíe con el aderezo. Decore con el pepino y la manzana con lonjas y en forma de abanico  (ver foto).

LE RECOMENDAMOS

En beneficio de la transparencia y para evitar distorsiones del debate público por medios informáticos o aprovechando el anonimato, la sección de comentarios está reservada para nuestros suscriptores para comentar sobre el contenido de los artículos, no sobre los autores. El nombre completo y número de cédula del suscriptor aparecerá automáticamente con el comentario.