EscucharIngredientes:
Para el biscuit crocante:
• 250 premezcla Satin Vainilla (1)
• 150 g de mantequilla
• 50 g de huevo (1 huevo)
• 80 g de almendras en polvo
• dulce de leche, la cantidad necesaria
Para la crema de chocolate
de leche y naranja:
• 1 litro de crema vegetal Chantypak
• 6 g de piel (cáscara) de naranja
• 400 de chocolate de leche
Para el dipper de chocolate:
• 250 g de chocolate de leche
• 50 g de aceite
• 45 g de semillas de ajonjolí tostadas
Preparación:
El biscuit crocante:
1. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Refrigere, lamine, corte y deposite en un molde de cupcake.
3. Hornee a 360 ºF (180ºC) por unos 15 - 18 minutos aproximadamente.
4. Coloque el dulce de leche sobre el biscuit una vez horneado. Reserve.
La crema de chocolate blanco y naranja:
1. Caliente en una olla la crema vegetal junto con la piel de naranja.
2. Agregue esta mecla al chocolate de leche. Mezcle bien y reserve una noche en frío. Debe batir bien y lograr textura cremosa. Coloque en una manga con boquilla rizado y decore el biscuit.
El dipper de chocolate:
Mezcle todos los ingredientes y use a una temperatura de 35°C.
