Ingredientes:
• 1 taza de crema dulce
• 1 taza de leche
• 1 cdita. de vainilla
• ¼ de cdita. de semillas de cardamomo trituradas
• 3 cdas. de café instantáneo
• 5 yemas de huevo
• ½ taza azúcar
Preparación:
1. Precaliente el horno a 240 ºF (120 ºC).
2. En una olla, agregue la crema dulce, la leche, la vainilla y las semillas de cardamomo. Cuando hierva, añada el café y deje hervir un poco más.
3. Blanquee las yemas con el azúcar, tempere con un poco de la crema e incorpore a la mezcla sin dejar de mover. Espere a que se espese, retire del fuego y cuele.
4. Pase esta mezcla a moldes individuales.
5. Coloque en baño maría.
6. Hornee por 40 minutos.
7. Retire del horno y deje que se enfríe.
8. Sirva frío.