Ingredientes:
• ½ taza de café molido
• 2 tazas de agua fría
• hielo al gusto
• ½ taza de minichips de chocolate o granos de café cubiertos con chocolate.
• helado de vainilla listo (si prefiere prepararlo, siga la receta)
Receta opcional helado:
• 4 cdas. de crema espesa
• 1 ½ tazas de crema batida
• ½ taza de leche condensada azucarada
• 1 cdita. de extracto de vainilla
Preparación:
El helado:
1. Agregue las cremas, la leche condensada y el extracto de vainilla en un tazón grande. Mezcle hasta obtener picos rígidos con una batidora de mano.
2. Transfiera la mezcla de crema a un recipiente para horno profundo. Congele durante al menos 2-3 horas.
Para el cold brew:
1. Muela los granos de café enteros o utilice café molido con molienda gruesa. Colóquelos en un tazón o frasco grande y agregue el agua. Revuelva suavemente. Luego cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas.
2. Pase el café por un colador o un filtro de café. Debería formar alrededor de 2 tazas.
3. Agregue hielo al gusto. Vierta aproximadamente una cucharada de crema espesa o de leche espumada en cada vaso.
4. Coloque una porción de helado en cuatro vasos. Vierta ½ taza de café sobre el helado y espolvoree con minichips de chocolate.