Ingredientes:
• 300 g de lomo de cerdo
• sal y pimienta al gusto
• 1 pera madura en rebanadas
• 1 cda. de mantequilla
Para la salsa:
• 2 maracuyá (la pulpa)
• 4 cdas. de miel de abeja
• 1 café espresso
• 50 g de mantequilla
• 2 cdas. de licor de naranja
Preparación:
1. Adobe el cerdo con sal y pimienta, colóquelo en la parrilla y cocínelo hasta que esté bien cocido.
2. Coloque las rebanadas de pera en un sartén con ½ cucharadita de mantequilla hasta que se doren.
La salsa:
1. En un sartén, coloque la pulpa de las dos maracuyá, la mantequilla, la miel de abeja y el café espresso. Deje reducir hasta que esté bien espesa, y agregue el licor de naranja.
2. Sirva las rebanadas de pera cubiertas del cerdo y bañe con la salsa.