EscucharIngredientes:
• 2 ½ tazas de harina de trigo
• 1 ¼ de taza de azúcar
• 2 cdas. de polvo de hornear
• 2 cditas. de anís
• 1 cda. de sal marina
• 2 tazas de frutas confitadas
• 3 huevos
• 1 huevo batido para barnizar las galletas
• azúcar para espolvorear
Preparación:
1. Precaliente el horno a 350 ºF (175 ºC).
2. En el tazón de la batidora, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el anís, la sal y las frutas confitadas.
3. Ponga en la batidora la paleta de batir, agregue los huevos y mezcle la masa hasta que se convierta en una sola masa manejable, pero no pegajosa. Esto toma alrededor de 3 minutos.
4. Divida la masa de las galletas en dos, haga dos tubos largos y transfiéralos a una bandeja de hornear con papel encerado.
5. Barnice los tubos con el huevo batido y espolvoree con azúcar.
6. Hornee por 35 minutos o hasta
que la masa esté dorada.
7. Cuando esté lista, deje enfriar en una rejilla por 40 minutos y baje la temperatura del horno a 300 ºF (150 ºC).
8. Después de reposar la galleta en su primera cocción, con un cuchillo de sierra corte rodajas de 4 cm de grosor. Acomódelas de nuevo en la bandeja y hornee hasta que estén secas. Esto toma aproximadamente 30 minutos. Luego, sáquelas del horno y deje enfriar en la rejilla.
