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(Cortesía)
El regreso a la presencialidad volvió a cambiar la rutina de los ticos después de casi dos años de virtualidad tras la pandemia por Covid-19 y con ello ha sido necesario adaptar y reinventar algunas recetas de uso frecuente. La presión por el alza generalizada en el costo de la vida se une a las limitantes de tiempo que enfrentan las personas que deben preparar sus alimentos para salir hacia centros educativos o de trabajo.
Conscientes de la situación que enfrentan las diversas poblaciones del país, Musmanni preparó un recetario con soluciones alimenticias fáciles de preparar, nutritivas y cómodas para el bolsillo de más de un millón de familias que han tenido su vuelta a la presencialidad desde inicios de año en todo el territorio nacional.
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La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo diario de 250 g de pan, que son alrededor de unas 7 porciones de aproximadamente 4 dedos u 8 cm.
Carolina Villalobos, nutricionista de Musmanni, explica que “es importante aclarar el mito de que una persona no puede comer pan todos los días; sí se puede hacer siempre y cuando se vigile el tamaño de porción y los alimentos con los que lo acompañamos. Otra creencia es que nos hace subir de peso, pero ningún alimento nos hace subir de peso si lo consumimos con moderación y respetando la cantidad de energía que cada organismo necesita. Por lo tanto, el pan es una gran alternativa para preparaciones fáciles y nutritivas, ya que aporta una cantidad moderada de energía, entre 80 y 100 calorías por porción, representando sólo un 5% de las calorías totales que un adulto necesita diariamente”.
Acá les compartimos algunas ideas de meriendas:
Tostada tica
Tiempo de preparación: 6 min
Rinde 4 porciones (2 tostadas cuentan como 1 porción)
Ideal para meriendas en casa
Ingredientes:
● 8 tajadas de queso semiduro (cada una de 1 cm de grosor, un tamaño similar a las tajadas de pan cuadrado tradicional)
● Aceite vegetal
● ½ barra de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni
● 1 taza de frijoles molidos caseros
Preparación:
- En un sartén con poca grasa, “freír” el queso por ambos lados
- Cortar la media barra de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni en 4 porciones iguales, cada una del tamaño de 4 dedos de la mano (aproximadamente 7 cm) y luego cada porción cortarla por la mitad hasta obtener 8 “tapas de pan”
- Tostar las tapas de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni
- Distribuir los frijoles molidos caseros en las tostadas de pan
- Colocar una tajada de queso encima de cada tostada
- Servir y disfrutar
Sándwich de pepino
Tiempo de preparación: 7 min
Rinde 4 porciones
Ideal para meriendas dentro o fuera de casa
Ingredientes:
● 4 cucharaditas de yogurt natural
● 2 cucharaditas de mayonesa
● Sal y pimienta
● Jugo de 2 limones
● 12-20 rodajas de pepino
● 1/2 Melcochón Cero Musmanni
Preparación:
- Mezclar en un recipiente el yogurt natural, la mayonesa, sal y pimienta para obtener el aderezo del sándwich
- Exprimir el jugo de 2 limón y dejar remojar las rodajas de pepino por 5 min
- Cortar la media barra de Melcochón Cero Musmanni por la mitad de forma horizontal hasta obtener dos tapitas
- Untar el pan con el aderezo y colocar las rodajas de pepino al final
- Unir las dos tapas y porcionar la media barra de Melcochón Cero Musmanni en 4 porciones, cada una del tamaño de 4 dedos (aproximadamente 7 cm)
- Servir y disfrutar
Tostada con jamón, huevo y queso cheddar
Tiempo de preparación: 15 min
Rinde: 4 porciones
Ideal para meriendas en casa o recalentado para fuera de casa
Ingredientes:
● ½ barra de pan Frances Integral Alto en Fibra Musmanni
● 4 huevos batidos
● 4 cucharadas de cebollín
● Sal
● 2 cucharadas de aceite
● 4 tajadas de jamón
● 4 tajadas de queso cheddar procesado
Preparación:
- Mezclar en un recipiente el huevo batido, el cebollín y la sal
- Freír en una sartén 8 tortas pequeñas de huevo
- Cortar la media barra de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni en 4 porciones iguales, cada una del tamaño de 4 dedos de la mano (aproximadamente 7 cm) y luego cada porción cortarla por la mitad hasta obtener 8 “tapas de pan”
- Sobre cada tajada de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni colocar una ½ rebanada de jamón, 1 torta de huevo y media tajada de queso procesado
- Se puede dorar el queso unos segundos en el horno
- Servir y disfrutar
Sándwich de pollo asado
Tiempo de preparación: 5 min
Rinde para 4 porciones
Ideal para meriendas dentro o fuera de casa
Ingredientes:
● ½ Melcochón Musmanni
● 4 cucharadas de mayonesa light
● 2 cucharaditas de mostaza
● 2 cucharaditas de salsa Lizano
● 120-240 gramos de pollo asado
● Hojas de espinaca
● 4 rodajas de tomate
Preparación:
- Cortar la media barra de Melcochón Musmanni por la mitad de forma horizontal hasta obtener dos tapitas
- Mezclar en un recipiente la mayonesa light, mostaza y salsa Lizano
- Untar al pan el pollo asado, el aderezo de mayonesa, la espinaca y el tomate
- Unir las dos tapar y porcionar la media barra de Melcochón Musmanni en 4 porciones, cada una del tamaño de 4 dedos (aproximadamente 7 cm)
- Servir y disfrutar
Sándwich de cerdo mechado
Tiempo de preparación: 5 min
Rinde 4 porciones
ideal para meriendas en casa o recalentado para fuera de casa
Ingredientes:
● 1/2 Melcochón Cero Musmanni
● 120-240 gramos de carne mechada de cerdo
● 4 cucharadas de salsa barbacoa
● 2 tazas de repollo morado rallado con zanahoria
● 4 cucharada vinagre
● Jugo de 2 limones
Preparación:
- Cortar la media barra de Melcochón Cero Musmanni por la mitad de forma horizontal hasta obtener dos tapitas
- Mezclar en un recipiente la carne mechada de cerdo con la salsa barbacoa
- Mezclar en un recipiente aparte el repollo morado, la zanahoria, el vinagre y el jugo de limón
- Untar al pan el cerdo mechado y la ensalada
- Unir las dos tapar y porcionar la media barra de Melcochón Cero Musmanni en 4 porciones, cada una del tamaño de 4 dedos (aproximadamente 7 cm)
- Servir y disfrutar
Tortas de atún con pan molido
Tiempo de preparación: 15 min.
Rinde 4 porciones (1 porción consiste en 2-3 tortas, dependiendo del tamaño de las tortas).
Ideal para almuerzos o cenas.
Ingredientes:
● 8 cdas de pan molido de Melcochón Musmanni
● 2 huevos
● 2 latas de atún en agua
● ¼ tz de cebolla picada
● ¼ tz de chile dulce.
● ¼ tz apio picado
● Comino molido
● Sal y pimienta
● 2 cucharaditas de salsa Lizano
● Aceite
Preparación del pan molido:
- Cortar 8 dedos de Pan Melcochón Musmanni
- Opción 1: podes usar el pan que ya está endurecido.
- Opción 2: tostar el pan en el hornito.
- Triturar bien el pan endurecido o tostado en trozos colocándolo en una bolsa y macerándolo hasta obtener la textura de pan molido.
Preparación de las tortas:
- Batir con un tenedor el huevo en un recipiente hondo
- Agregar el atún, la cebolla, el chile dulce y el apio picado
- Agregar el pan molido, el comino, sal, pimienta y salsa Lizano
- Mezclar en el recipiente
- Colocar 2 cdas de la mezcla en la sartén (agregar poco aceite) para formar una torta y cocinar por ambos lados
Pastel de Atún
Tiempo de preparación: 50 minutos
Rinde 8-12 porciones
Ideal para almuerzos o cenas
Ingredientes:
● Rodajas de Pan Melcochón cero
● Rodajas de Tomate (0.5 cm)
● 1 taza de Atún en agua
● ¼ taza de mayonesa de Oliva
● ¼ de taza de yogurt natural
● 2 cucharaditas de mostaza
● ½ taza de cebolla picada
● ¼ taza de chile dulce verde picado
● Sal
● Pimienta negra
● Queso Mozarella bajo en grasa
Preparación:
- En un pírex grande engrasado con aceite colocá las rodajas de Pan Melcochón cero
- Sobre el pan poner las rodajas de tomate
- En un recipiente aparte mezclar el atún, mayonesa, yogurt, mostaza, cebolla, chile dulce.
- Agregá sal, pimienta y mezclar bien.
- Colocá la mezcla del atún sobre las tajadas de tomate
- Cubrí con el queso mozzarella
- Hornear por 30 minutos a 180 °C
Tortas de vegetales con pan molido
Tiempo de preparación: 10 min
Rinde 4 porciones (1 porción consiste en 3-4 tortas, dependiendo del tamaño de las tortas)
Ideal para almuerzos o cenas
Ingredientes:
● 8 cdas de pan molido Francés Bajo en Grasa Musmanni
● 4 huevos
● 1/2 tz de queso rallado tipo Turrialba
● 2 ½ tz de espinaca picada
● Orégano
● Comino molido
● Sal y pimienta
● Aceite
Preparación del pan molido:
- Cortar 8 dedos de Pan Francés Bajo en Grasa Musmanni
- Opción 1: podes usar el pan Frances que ya está endurecido
- Opción 2: tostar el pan en el hornito
- Colocar el pan endurecido o tostado en trozos en un procesador de alimentos
- Procesar el pan hasta obtener la textura de pan molido
Preparación de las tortas:
- Batir con un tenedor los huevos en un recipiente hondo
- Incorporar el queso rallado y la espinaca
- Agregar el pan molido, el orégano, el comino molido, sal y pimienta
- Mezclar todo hasta que quede bien incorporado
- Calentar un sartén con poco aceite
- Colocar en el sartén 2 cdas de la mezcla para formar una torta y cocinar por ambos lados
