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En tan solo 15 minutos puede darle un giro al salmón de toda la vida, gracias a esta receta facilitada por Roberto Villalobos de Carnes Premium la Patagonia.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Nivel de dificultad: bajo
Porciones: 1
Ingredientes
1 pieza de 250 o 300 gramos de salmón con piel
Condimento cajún al gusto
Aceite
1 zucchini pequeño en rodajas
1 cebolla en rodajas
1 tomate mediano en rodajas
Orégano seco al gusto
Sal
Pimienta
Utensilios
1 sartén o parrilla
Preparación
Se toma la pieza de salmón con piel. Se le espolvorea con condimento cajún por ambos lados. Estando en crudo, se debe cubrir la piel con aceite de oliva, se le agrega el orégano seco, pimienta al gusto y se rocía la carne con sal gruesa por todas sus partes.
Se coloca directo en la parrilla, a fuego medio. Una vez que la piel esta tostada, se le da vuelta. No antes. Puede dejarle su piel tostada (la cual es deliciosa) o puede retirársela. Se agrega el polvo cajún una vez cocinado el corte. Si lo agrega antes se pierden las propiedades de sabor del polvo cajún.
Los vegetales se colocan directo en la parrilla con sal al gusto.
En el sartén: Se calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Para término medio se cocina 3 minutos por cada lado. Si se desea bien cocido se debe cocinar 5 minutos por cada lado.
Se le agregan a los vegetales crudos en rodajas, el orégano, sal y pimienta. Se calienta una parrilla o sartén para cocinar los vegetales a su gusto.
