Vida

Killer Buns seduce con sabores asiáticos

Los famosos baos fueron el punto de partida para crear el concepto de este restaurante que ya suma una vasta cantidad de platillos basados en la comida de street food de Asia

Con paso firme, los sabores del mundo van llegando a suelo costarricense para ofrecer nuevas experiencias a nuestros paladares. Asia es un continente tan lejano como complejo, con una vasta gastronomía llena de ingredientes frescos, especias, semillas y tonos picantes.

Inspirado en esa deliciosa complejidad, el chef tico Jesús Bonilla decidió emprender con su marca “Killer Buns”... más que un restaurante, una vivencia en boca que ofrece comida china, taiwanesa, coreana, tailandés y japonesa.

Con 16 años de experiencia en la industria gastronómica, nueve de ellos en restaurantes asiáticos, Jesús y sus socios comerciales Axel Brenes y Esteban Jiménez (propietarios de Hooligan’s) arrancaron con el concepto Asian street food.

El primer local fue inaugurado hace cinco años en Mestizo, el mercado gastronómico ubicado en Plaza Tempo Escazú. La recepción ha sido muy buena, el restaurante ha sumado seguidores entre quienes se atreven a probar cosas nuevas, quienes se han ido educando sobre comida internacional y entre la comunidad asiática que vive en Costa Rica. Ese éxito se refleja en la apertura de más locales.

Los socios innovaron con un Killer Buns en una cocina oculta ubicada en Guadalupe, disponible en UberEats. El término de cocina oculta se refiere a un local donde se preparan alimentos exclusivamente para entrega a domicilio, una alternativa que se potenció con la pandemia.

Recientemente, inauguraron el local en Santa Ana Town Center, y en esta ocasión, el chef decidió ofrecer un menú con platillos diferenciados. Y, para el primer semestre de este año, esperan estrenar dos locales más: uno en Lindora y otro en Curridabat. Prometemos mantenerlas informadas.

Imperdibles

Entre las opciones que son obligatorias de probar están los baos, sándwiches al estilo taiwanés con pan elaborado al vapor y rellenos con la carne de su preferencia (también hay una opción vegetariana con hongos shiitake).

Otra estrella del menú es el General Tso de Pollo, consiste en popcorn de pollo con salsa agridulce y picante. Una delicia disponible –por ahora– en Escazú y en la cocina oculta de Guadalupe.

Si visita el Killer Buns de Santa Ana Town Center, no se puede perder el ramen hecho con fideos frescos y caldo a base de cerdo o el Peking Duck Fried Rice, una especialidad con pato asado al estilo Pekín.

Contacto

Locales

  1. El Mestizo, Plaza Tempo, Escazú
  2. Cocinas Ocultas, Guadalupe
  3. Santa Ana Town Center
Mónica Morales

Mónica Morales

Graduada en Ciencias de la Comunicación Colectiva, con énfasis en periodismo, de la Universidad de Costa Rica y de la maestría de Administración de Medios de Comunicación de la UNED.