Si basa su dieta principalmente en vegetales, pero está seguro de no ser vegetariano, entonces usted podría categorizarse como un flexitariano.
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PorCecilia López
¿Es de los que prefiere comer más vegetales, pero consume carnes de vez en cuando? ¡Usted podría ser un flexitariano! Un flexitariano o flexitario es aquella persona que basa su dieta básica en vegetales pero que en algunos momentos llega a consumir carne, pescado, pollo o cerdo.
Se estima que 6 de cada 10 personas han adoptado esta tendencia, pues perciben las dietas vegetarianas más saludables, pero consideran que es un régimen que conlleva demasiado trabajo y no los satisface en su totalidad. De acuerdo con Valeria Hernández, chef y gerente de Recursos Comerciales de Mayca Food Service, la dieta flexitariana es similar a la mediterránea, pero con un menor consumo de proteínas animales.
Hernández explicó también que reemplazan la carne de res con aves de corral, cambian la carne con alimentos de origen vegetal e incluso, sustituyen esta proteína con pescado o Mariscos.
¿Cómo sacarle provecho e innovar en sus platillos?
Para Hernández, puede probar en la preparación de bowls, tacos, burritos, sandwich, flat pizzas, hamburguesas, ensaladas y pastas, entre otros.
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