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Las sardinas representan una alternativa económica para la confección de una comida completa y equilibrada, fácilmente accesibles en la mayoría de los supermercados, particularmente en su presentación enlatada.
Como norma general, se aconseja el consumo de vegetales, frutas, carnes blancas y rojas en su estado fresco, asegurando así su exquisito sabor y su estado óptimo para preservar la salud.
Recientemente, un artículo publicado en Harvard Health Publishing, el portal oficial de medicina de la prestigiosa universidad, retoma el debate sobre los productos enlatados y evalúa la idoneidad de consumir sardinas enlatadas.
En una primera instancia, los expertos en medicina de Harvard enfatizan que las sardinas son un componente alimenticio que debe integrarse necesariamente en la dieta de las personas, sin importar su edad.
El artículo subraya que las sardinas contienen vitaminas A, B y D, así como minerales como calcio, fósforo, potasio, zinc, hierro y magnesio, elementos esenciales para mantener el equilibrio en la salud del organismo.
El consumo de sardinas implica la absorción integral de sus componentes, ya que, al tratarse de peces pequeños, se ingieren junto con espinas sin representar un riesgo para la salud. Además, no acumulan mercurio, a diferencia de otras especies más grandes que habitan en el mar.
Según Harvard, las sardinas en lata son beneficiosas para la salud, siempre y cuando se consuman con moderación, ya que contienen yodo. También es crucial verificar su fecha de caducidad y asegurarse de que no contengan una cantidad excesiva de conservantes químicos.
¿Cuáles son los beneficios de incluir sardinas en la dieta?
Entre los beneficios resaltados por los expertos al consumir sardinas, ya sea frescas o enlatadas, se incluyen:
- Fortalecimiento del organismo mediante sus proteínas.
- Reducción del colesterol, disminuyendo así el riesgo de ataques cardíacos o trombosis.
- Prevención de la anemia debido a su bajo contenido calórico y su riqueza en minerales como calcio, fósforo, potasio, zinc, yodo, hierro y magnesio.
- La vitamina B12 presente en las sardinas combate problemas estomacales, mientras que la vitamina B6 contribuye a reducir la depresión y el asma.
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