Las personas que siguen una alimentación cetogénica eligen no consumir frutas, tampoco leguminosas, granos, cereales y vegetales harinosos. Pero sí consumen vegetales no harinosos, semillas, proteína de fuente animal, huevos, lácteos y fuentes correctas de grasa.
Aunque este tipo de alimentación existe hace muchísimo tiempo, en Costa Rica la dieta keto, o cetogénica, se puso de moda hace un par de años, tanto así que ahora es común encontrar productos y servicios exclusivos para quienes siguen este tipo de alimentación.
¿Cuáles son sus beneficios, quiénes pueden hacerla y quiénes no? Donald Vega, nutricionista y fundador de Kilosophy, responde a esas inquietudes en este video.