Escuchar
San José (Redacción). La conocida chef, periodista y escritora costarricense Marjorie Ross presentará este lunes por la noche su nuevo libro “Los siete pasos de la danza del comer: Cultura, género, identidades”.
El texto incluye una investigación de la escritora y plantea nuevas claves para entender la complejidad del lenguaje culinario.
Según relata la contraportada del texto, este en material Marjorie Ross ofrece “nuevas claves para comprender la complejidad del lenguaje culinario, desde una interpretación transdisciplinaria”.
En palabras de la autora “la cocina es una metáfora de la cultura, que engloba todos los aspectos de la vida humana. No comemos solo con el cuerpo, sino que lo hacemos también con la mente; comer es sumergirse en un océano de símbolos. A través de la danza del comer se interrelacionan distintos saberes, métodos y enfoques”.
La obra está dividida en tres metáforas. La primera, “Memes en la olla”, explica las bases de la memética aplicada a la cocina. La segunda, “Mujer, proveedora invisible”, analiza la compleja relación entre mujer y cocina y visibiliza el aporte femenino al tejido social. La tercera, “Los siete pasos de la danza del comer”, es una propuesta de utilización del universo culinario en los procesos de aprendizaje significativo, como incentivo para la creatividad, la tolerancia, el fortalecimiento de las identidades, como espacio de simetría humana y mucho más.
El texto incluye decenas de obras de arte de gran belleza (la curaduría de imágenes la hizo la misma autora), poesías, canciones y fotografías, a efecto de ser amigable para todo tipo de lectores y no solo para un público especializado”.
Ross fue galardonada este año con el Premio Nacional Pío Víquez por una trayectoria periodística de 45 años.
