EscucharUn pedazo del Japón se asentó en un acogedor rinconcito de Barrio Escalante.
Sapporo es el nombre de la capital de Hokkaid en Japón. Esta ciudad es famosa por el Festival anual de la nieve que celebran cada febrero. Sapporo también es una rica cerveza japonesa. Pues bien, ahora aquí, Sapporo es un nuevo restaurante.
El local es pequeño, sencillo y acogedor y está ubicado en los altos de Barrio Escalante en San José. Lo cálido del sitio se acentúa con la atención que se recibe, pues el restaurante es propiedad de una familia que se esmera en hacerlo sentir como en casa.
Es una familia costarricense que aprendió la cocina japonesa.
Al entrar al sitio la elección de la mesa no es un problema porque el lugar es chico, aunque a la izquierda hay un rinconcito muy romántico, posiblemente el más apetecido por los enamorados.
La atención es inmediata. Un amplio menú muestra las opciones, fascinantes para aquellos que gustan de la comida japonesa.
Las entradas van desde una ensalada de lechuga, tomate, repollo, cebolla y aderezo que cuesta ¢500, pasando por un mix de gyosas (empanaditas de camarón, cerdo y calamar) y un fry tofu en salsa ponzú, muy bueno. Por supuesto no faltan las tradicionales sopas con cangrejo, con arroz, con algas, con aloas, con mejillones, pulpo y con todo lo demás.
La elección del plato fuerte resulta difícil porque al ver el menú uno quisiera probarlo todo. Hay seis opciones de arroz, tempuras deliciosos, de calamar en aros, camarones salteados y fritos y buena variedad de vegetales. Las modalidades de platillos que danzan entre los sabores agridulces propios del Japón son casi innumerables. Y claro, sushi y más sushi en las porciones que su apetito elija, con cangrejo procesado, atún blanco, calamar, pulpo, marlín y hasta los más tropicalizados con maduro.
Para acompañar se ofrecen gaseosas y frescos naturales y también una carta de vinos, cervezas nacionales y japonesas. Para terminar, el postre. Es más la calidad que la variedad y vale la pena probar el helado tempura.
Si va acompañado o en grupo, se ofrecen paquetes de 40, 56, 60 y 73 porciones. También tienen opciones de plato ejecutivo.
Y lo más importante: es un sitio de fácil acceso para degustar platillos con buena presentación. La atención es buena y la comida es rica.
El horario va de las 12 mediodía a las 3 p. m. y de 6 p. m. a 11 p. m. de lunes a sábado. Domingos , de 3 p. m. a 11 p. m. Tel. 253-2064. bherrera@nacion.com
