Chef: JACOBO ALVARES
Preparación 2
HORAS
Rinde10 -12
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes de queque
1 taza de azúcar
2 barras de margarina
5 huevos
1 ½ tazas de harina
1 cdita. de polvo de hornear
½ taza de leche
1 cdita. de vainilla
2 cdas. de azúcar en polvo para decorar
Ingredientes de crema pastelera
1 litro de leche
4 cdas. de fécula de maíz
1 lata de leche condensada
4 yemas de huevo
Preparación de crema pastelera
Licúe todos los ingredientes y coloque en una olla, lleve al fuego a temperatura media. Mezcle constantemente hasta que hierva y continúe moviendo por 5 minutos más, apague el fuego.
Preparación de queque
Mezcle el azúcar, la margarina, y la mitad de los huevos hasta que quede bien
cremado. Agregue poco a poco la harina, polvo de hornear (previamente colados), la
leche y el resto del huevo. Revuelva bien todo intercambiando entre líquidos y secos hasta obtener una mezcla homogénea.
Hornee a 325°C por 45 minutos aproximadamente. Rellene de crema pastelera el medio del queque. Decore con azúcar en polvo rociando levemente encima.