5 agosto, 2013

Chef: Michael Alpízar

Preparación: 10 MIN

Rinde: 1 PORCIÓN

Ensalada verde de mahi-mahi.
Ensalada verde de mahi-mahi.

Ingredientes:

2 tazas de lechuga picada

1/3 taza de cebolla morada en julianas

1/3 taza de chile dulce

½ tomate cherry

¼ taza de nueces tostadas y caramelizadas

200 g de mahi-mahi o dorado

1 aguacate

5 cditas. de miel de abeja

Preparación:

Corte la lechuga en trozos pequeños, la cebolla y el chile en julianas, el tomate córtelo a la mitad e incorpore las nueces, antes tostadas y pasadas por la miel de abeja, y mezcle bien todo.

Por último, en una sartén, cocine el pescado y el aguacate cortados en cubos. Sirva a su gusto.

Ingredientes vinagreta:

2 dientes de ajo picados

1 cdita. de vinagre

Orégano al gusto

1 limón mesino

3 cditas. de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación de la vinagreta:

Pique los ajos, agregue el vinagre, el orégano, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, revuelva todo muy bien.

Las nueces tostadas con un toque dulce le dan un sabor muy original a este platillo.