Ceviche de camarón

Restaurante: Numu, hotel Le Cameleón, Puerto Viejo de Limón

Preparación

20

MIN

Rinde

1

PORCIÓN

Dificultad

Ingredientes:

3 4 camarones medianos

3 ½ zanahoria cherry

3 ¼ cebolla morada

3 3 tiras de chile dulce

3 aceite de ajonjolí

3 Miel de vinagre (mezcle en partes iguales vinagre blanco con azúcar)

Preparación:

Ponga la miel del vinagre en una copa para margarita y coloque la zanahoria rallada con pelador. Aparte, cocine los camarones por tres minutos en un poco de agua con sal, un ajo y una hoja de laurel. Saque y coloque en la mezcla de la zanahoria. Añada la cebolla en tiras, el chile dulce. Sirva con media cucharadita de maní triturado.

Una buena recomendación para preparar un ceviche de camarón muy gustoso.