EscucharDicen que un buen platillo se disfruta tres veces: el primer placer llega cuando se elige la comida, dejándose guiar por la diversidad de ingredientes que propone el restaurante; luego sigue la degustación, cuando desde el primer bocado se complace a todos los sentidos. Finalmente, llegamos a la tercera experiencia, cuando el recuerdo de aquel platillo protagoniza, a partir de ese instante, los antojos más salvajes de un comensal enamorado.
Eso lo sabe muy bien, Ñom Ñom un blog costarricense de reseñas de comida, donde al menos 100.000 usuarios aprovechan las recomendaciones de una amplia variedad de restaurantes. Es imposible entrar al perfil y no salir antojado de probar algo nuevo: rice and beans, pizzas, cheesecakes, pollo frito y bubba teas, son algunos de los comestibles que figuran en su plataforma.
El anonimato es clave, no hay un nombre para este proyecto que no sea Ñom Ñom, esto porque, según su fundadora, “el centro de todo es la comida”, motivo por el que prefiere no robar protagonismo.
Su anonimidad le otorga ciertos beneficios, entre ellos, pasar desapercibida cuando decide visitar algún restaurante; una pasión que tiene desde su juventud y que conserva hasta la actualidad.
Como parte de sus actividades culinarias, Ñom Ñom creó una ruta gastronómica diversa, basándose en el servicio, la calidad de la comida, el precio y qué tan innovador es el lugar. Sodas y restaurantes están incluidos en esta recopilación, que destaca lugares deliciosos de cada provincia.
A continuación, la lista prometida... ¡Buen provecho!
Ruta gastronómica para decir: “¡Ñom Ñom!"
San José
El Mercado Central
Este lugar, que es catalogado por la blogger como “un clásico”, se ha convertido en un punto distintivo de la capital. Este espacio, dedicado a la tradición, es una verdadera celebración de la gastronomía costarricense y, por ende, es el lugar ideal para visitar en San José si se desea reconectar con las raíces.
Alajuela
Don Rufino (La Fortuna)
La mejor opción para celebrar una ocasión especial. Don Rufino ofrece platillos calificados por el blog como espectaculares, una atención de primera y un ambiente atractivo a la vista.
Ubicado en La Fortuna de San Carlos, este restaurante tiene más de 10 años mezclando sabores de Costa Rica y del mundo, con el objetivo de brindar a sus comensales una experiencia culinaria única.
Cartago
Bocadito de Cielo
Los brumosos tienen la ventaja, con el clima particular que caracteriza esta provincia, que una buena olla de carne resulta no solo deliciosa sino también reconfortante. En palabras del blog, Bocadito del cielo es el lugar ideal para cumplir el antojo y, de paso, dar un paseo de un día con sorprendentes vistas. Tal como sugiere su nombre, el lugar parece estar en el mismísimo cielo.
Heredia
Esta es la primera vez que Ñom Ñom hace trampa, y con justa razón: no fue posible elegir un solo lugar en una provincia con una oferta gastronómica tan variada como la de Heredia.
Soda El Semáforo
La soda El Semáforo se ha convertido en favorita por su comida típica, que complace tanto los antojos de madrugada como los del mediodía. Tacos, chalupas y ravioles son algunas de las delicias que se pueden disfrutar en este pequeño y acogedor local ubicado en La Aurora.
Restaurante Chagos
El restaurante Chagos también se gana un lugar especial en esta lista. Famoso por sus gallitos de ternera y su chocolate caliente con Baileys, este sitio no solo ofrece buena comida, sino también un ambiente encantador. Su ubicación, en carretera hacia el volcán Barva, convierte cada visita en una experiencia completa.
Puntarenas
San Lucas Treetop Dining Experience
Adentrándose en el Pacífico se encuentra San Lucas Treetop Dining Experience, un restaurante escondido en la copa de los árboles en Monteverde. Calificado como gourmet, es ideal para celebrar ocasiones especiales.
A través de sus platillos, el restaurante cuenta historias de la cultura costarricense, y promete a cada comensal una noche que jamás olvidará.
Guanacaste
Coyol
La creadora del blog explica que este restaurante no solo ofrece buena comida, sino que brinda una experiencia completa. Uno de sus principales atractivos es presenciar el atardecer, que tiñe los cielos de Nosara.
La recomendación es clara: llegar con tiempo, tomarse fotos, disfrutar del final del día, mecerse en el icónico columpio y, finalmente, sentarse a cenar. Así se vive la experiencia completa en Coyol.
Limón
Esta provincia conquistó el paladar de la bloguera. En sus palabras, fue el destino que más la cautivó debido a que la oferta gastronómica es muy amplia, y por este motivo eligió dos lugares para hacerle justicia a tanta variedad:
Soda Riquísimo
Soda Riquísimo no falla, este lugar es el ideal para comer un delicioso rice and beans si se busca algo más tradicional. Pero si usted está con ánimos de arriesgarse un poco más, la bloguera recomienda los camarones en salsa caribeña y, por supuesto, el pollo que ofrecen, pues también lo considera delicioso.
Chooo Chicken
Luego está Chooo Chicken, un lugar que aunque la creadora lo descubrió recientemente, considera que el pollo frito con chile panameño y los mogambos son una opción segura. ¡Les encantará!
El buen comer
La comida, por defecto, es una expresión cultural, una muestra de emociones y un medio para contar historias. Cuando lo entendemos así, resulta evidente que no se trata únicamente de probar platillos.
Ver el queso caer en finas lajas sobre la pasta, escuchar carcajadas al otro lado del restaurante, oler una mezcla de especias, saborear un postre o incluso tomar con las manos una buena porción de pizza, son formas de confirmar que el buen comer es una experiencia multisensorial.
Para Ñom Ñom, La comida cuenta historias, pero solo para quienes están dispuestos a escuchar, por eso su invitación es a salir de la zona de confort y probar lugares, una premisa que se mantiene en cada publicación que realiza.
Esta propuesta de mantenerse de incógnita le ha dificultado crecer en la plataforma, debido a la falta de “humanización de contenido” que exige el algoritmo. Sin embargo, gracias a la intriga de sus seguidores por saber quién está detrás de cámaras, su éxito se sigue cocinando a 8 años de su fundación.
Actualmente, su fundadora combina el blog con su trabajo de oficina. No tiene planes de revelar su identidad, pues no lo considera necesario. Mientras tanto, seguirá recomendando platillos, compartiendo experiencias y antojando a su comunidad cada vez que pueda. Porque su objetivo es claro: que todos disfruten del buen comer.
