EscucharLa Iglesia Católica indica a sus fieles qué días no pueden consumir carne, ya sea roja o blanca, durante la Semana Santa, como una forma de llevar a cabo una penitencia en este período que conmemora la tradición bíblica sobre los últimos días de Jesús en la Tierra.
Detrás de esta abstinencia existen razones simbólicas asociadas con la Cuaresma, el período de 40 días que comienza el Miércoles de Ceniza, el cual este año tuvo lugar el 14 de febrero. Este período sirve como una preparación espiritual para el Domingo de Pascua, que este año será el 31 de marzo, culminando así la Semana Santa y celebrando la resurrección de Cristo.
Durante toda la Semana Santa, que ya comenzó con el Domingo de Ramos el 24 de marzo, se relatan distintos episodios de los últimos días de Jesús en la Tierra. Uno de los eventos más importantes es el Viernes Santo, que este año será el próximo 29 de marzo, cuando la tradición se enfoca en el episodio de la crucifixión y muerte de Jesús.
Dado que se trata de una jornada de penitencia, surgió el mandato de no consumir carne el Viernes Santo, con el fin de unificar el ritual para todos los fieles. De hecho, la Iglesia aconseja esta abstinencia, que incluye tanto las carnes rojas como las blancas, durante todos los viernes de la Cuaresma. Además, en esta fecha también se exhorta a los fieles a practicar el ayuno, definido por la Iglesia como “una comida principal y dos pequeñas que en total no superen la cantidad de la comida principal”.
La ley de abstinencia católica obliga a aquellos que tienen 14 años o más a cumplir con esta práctica; en cambio, la del ayuno abarca a todos los adultos hasta que cumplan 59 años.
El origen bíblico de esta práctica se puede encontrar en versículos como Mateo 9:15, donde Jesús dice a sus discípulos: “¿Acaso los invitados a la boda pueden estar de luto mientras el novio está con ellos? Llegará el momento en que el novio les será quitado; entonces ayunarán”.
El derecho canónico estableció esta práctica en distintos puntos de su doctrina religiosa: “Todos los fieles, cada uno a su manera, están obligados por ley divina a hacer penitencia; sin embargo, para que todos se unan en alguna práctica común de penitencia, se designaron días penitenciales en los que los fieles se dediquen de manera especial a la oración, a realizar obras de piedad y caridad, y a negarse a sí mismos, cumpliendo con mayor fidelidad sus propias obligaciones y, sobre todo, observando el ayuno y la abstinencia, según lo dispuesto en los cánones que siguen”, como se define en el canon 1249 de la ley evangélica.
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¿Qué se come en Costa Rica durante la Semana Santa?
Es por esto que muchas personas eligen consumir algunos alimentos específicos durante el Viernes Santo y los demás días de la Semana Santa. A continuación, le brindamos algunos alimentos o platillos que son comunes entre los costarricenses durante estos días:
- Tamales de frijol
- Tamales de puré de papa
- Pescado o mariscos
- Palmito asado
- Mazamorra
- Sopa de bacalao
Además, otras comidas que también se acostumbra a comer en Costa Rica durante la Semana Santa son las empanadas de chiverre, arroz con leche, arroz con camarones, rosquillas, o arroz con palmito, por ejemplo.
¿Cuáles son los días feriados durante la Semana Santa en Costa Rica?
En Costa Rica, los días feriados de pago obligatorio durante la Semana Santa son el jueves 28 de marzo y el viernes 29 de marzo, según lo establece el artículo 148 del Código de Trabajo.
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