2 tazas de yuca cortada en bastones gruesas

1/2 barra de mantequilla

2 cucharadas de ajo picado

1 cucharada de perejil picado

unos chorritos de aceite de oliva

1 cebolla morada picada

2 dientes de ajo picados

1/2 taza de queso mozarella rallado

1/4 de taza de aceitunas verdes

1/2 taza de crema dulce

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Preparación:                

Cocine la yuca en una olla con agua y sal. Cuando esté suave, escúrrala en         Toallas de Cocina Nevax.                 

En una sartén, derrita la mantequilla y saltee el ajo y lel perejil. Incorpore la yuca y deje dorar. Reserve        

En otra sartén, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla.         

Coloque la cebolla salteada en el procesador junto con el queso, las aceitunas y la crema dulce. Salpimente y procese.Sirva las yucas, acompañe con la salsa y disfrute.