1 tortilla grande de harina

3 cdas. de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

½ cebolla cortada en juliana

1 tomate cortado en 4

5 rodajas de zucchini

4 hongos frescos cortados en mitades

1 chile dulce asado

sal y pimienta al gusto

¼ taza de queso con romero rallado

salsa blue cheese al gusto (supermercados)

Preparación

1. Saltee en un sartén, con el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el tomate, el zucchini, los hongos y el chile. Agregue sal y pimienta al gusto.

2. Extienda la tortilla de harina y en uno de sus lados coloque primero el queso con romero y sobre este los vegetales salteados; dóblela para formar un rollo.

3. Coloque el rollo sobre un sartén antiadherente sin aceite, de manera que la tortilla se dore.

4. Sirva la salsa blue cheese en un recipiente aparte para acompañar el wrap.