1 paquete de pasta para wantán

1 cda. de fécula de maíz disuelta en 2 cdas. de agua

150 g de camarón fidel bien limpios

1 tallo de apio picado

1 cebolla pequeña picada fino

aceite, el necesario para freír

½ taza de vinagre de blanco

2 tajadas de piña picadas

1 cebolla grande cortada en trocitos

1 chile dulce picado grueso

¾ taza de salsa de tomate tipo ketchup

¾ taza de azúcar

½ taza de agua

Preparación

1. Para la salsa, en una olla, coloque el vinagre, la piña, la cebolla, el chile dulce, la salsa de tomate tipo ketchup y el azúcar. Deje que se concentren bien los sabores. Incorpore un  poco de agua y cocine unos minutos.

2. En un sartén, caliente el aceite y cristalice la cebolla y el apio. Salpimiente y agregue los camarones. Cocine por unos minutos y luego, procese muy bien.

3. Sobre cada lámina de wantán, coloque una porción del relleno de camarones. Barnice los bordes con la fécula disuelta en agua y selle como empanada. Barnice una de las puntas con la mezcla de fécula y una para terminar de formarlos.

4. En un sartén con abundante aceite caliente, fría el wantán hasta que doren.

5. Sirva el wantán y acompañe con la salsa.