1 limón

1 Naranja

1 taza de agua (250 ml)

1/2 taza de azúcar (100 g)

4 hojas de albahaca fresca

1 papaya mediana

1 mango maduro

½ Piña

3 kiwis

3 Naranjas

2 maracuyás

6 hojas de albahaca fresca, cortada finamente

Preparación

El sirope de albahaca:

1. Con un pelador de vegetales, retire unas 2 láminas de cáscara de limón y dos láminas de cáscara de naranja. En una olla, coloque el agua, el azúcar y las láminas de naranja y limón y lleve a un hervor.

2. Aparte, corte finamente las hojas de albahaca.

3. Remueva la mezcla del calor y agregue las hojas de albahaca cortadas. Cubra con plástico y deje reposar para que la infusión tome sabor por 30 minutos.

4. Pase la mezcla por un colador y deje reposar.

La ensalada de frutas:

1. Corte cada una de las frutas en pedazos pequeños de 3 mm de espesor. Para las naranjas, separe los gajos y remueva las membranas blancas.

2. Corte los maracuyás y sáqueles la pulpa con una cuchara.

3. Mezcle todas las frutas en un tazón, cuidando de no aplastarlas y agregue el sirope de albahaca.

4. Agregue las 6 hojas albahaca restantes, finamente cortadas.

5. Refrigere por 2 horas antes de servir. Si desea, puede agregar también banano y fresas a la ensalada justo antes de servir.