1 ñampí grande

Aceite para freír

1 lata de atún en agua

1/4 de cebolla cortada finamente

1/4 de chile dulce cortado finamente

1 Cucharada de mayonesa

Jugo de medio limón

1 Cucharada de culantro picado

Sal y Pimienta al gusto

1/2 lechuga pequeña cortada en tiras finas

Preparación

Preparación: 1. Pele el ñampí bajo el chorro de agua o utilice guantes, ya que puede producir picazón en las manos. 2. Corte en rebanadas delgadas, coloque en un colador pequeño y sumerja en aceite caliente presionando el centro con una cuchara, para darle forma de canasta. 3. Una vez dorada la canasta, retire del aceite y del colador. Escurra el exceso de aceite en toallas de papel. El relleno: Mezcle los ingredientes en un tazón y sazone con sal. Para servir: Coloque la lechuga en el centro de un plato, luego la canasta y rellene con la mezcla del atún.