EscucharIngredientes
2 paquetes de fideos de arroz de 300 g cada uno
1 cebolla picada finamente
1 Chile dulce picado fino
1 Rollito de culantro picado muy fino
3 cdas. de salsa de soya
¼ taza de aceite de oliva
el jugo de 2 limones
sal y pimienta al gusto
½ taza de semillas de culantro secas
1 kg de atún fresco partido
1 cda. de aceite de ajonjolí
Preparación
1. En una olla, cocine los fideos de arroz.
2. En un tazón, cocine la cebolla, el chile dulce y el culantro con la salsa de soya, el aceite de oliva y el jugo de los limones. Salpimiente.
3. Mezcle la anterior preparación con los fideos ya cocidos.
El atún:
1. En un sartén, tueste las semillas de culantro. Luego macháquelas o páselas por un procesador hasta que queden molidas.
2. Pase los trozos de atún por las semillas molidas de culantro y fríalos en un sartén con aceite de ajonjolí.
Para servir:
En un plato, coloque una cama de fideos y sobre esta, los trozos de atún
