30 g de levadura

1/2 taza de leche tibia

250 g de harina

60 g de azúcar

una pizca de sal

1 huevo

1 taza de aceite

1 cdita de esencia de vainilla

1 huevo batido para pintar el pan

Preparación

        Preparación Pan:        

Disuelva la levadura en la leche tibia.        

Coloque la harina en forma de corona sobre la mesa, agregue en el centro el azúcar, la sal, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla        

Amase suavemente, integrando la levadura ya activada.        

Deje crecer.        

Una vez crecida, forme un rectángulo con la masa.        

Corte tiras largas y parejas, con cuidado de dejar un extremo del rectángulo sin cortar. Arme una trenza a su gusto y deje crecer nuevamente.        

Precaliente el horno a 375 F.        

Cuando la masa esté crecida, agregue el relleno de ricotta, pinte con huevo batido y lleve al horno.        

Cocine por 30 minutos.    

        Relleno de ricotta:        

Ingredientes:            

200 g de ricota 

2 yemas 

3 cucharadas de nueces picadas. 

Ralladura de limón (al gusto) 

3 cucharadas de azúcar 

Preparación     

Mezclar la ricota con las yemas        

Agregar las nueces picadas, ralladura de limón, el azúcar y un poco de crema si fuera necesario.        

Cubrir con el relleno la parte central del pan ya crecido.         

   Glace:            

1 clara de huevo, 

125 a 150 gr de azúcar molida 

4-5 gotas de jugo de limón 

Preparación              

Mezcle vigorosamente la clara con el azúcar.        

Cuando blanquee, incorpore las gotitas de jugo de limón, no más de media cucharadita.        

Bañe el pan ya horneado con el relleno y sirva