6 cuadros de pasta de wantán para freíro

250 g de camarón finamente picado

1 cda. de cebollino picado

1 clara de huevo

2 cdas. de fécula de maíz

1 taza de aceite vegetal para freír

1 huevo batido

¼ de cda. de sal

¼ de cda. de pimienta blanca

¼ de cda. de ajo picado

¼ de cda. de aceite de sésamo (ajonjolí)

½ cda. de licor de arroz

Preparación

1. En un tazón, coloque el camarón picado, el cebollino y la clara de huevo. Añada el resto de los condimentos y mezcle bien.

2. Esparza, sobre las lámidas de wantán, fécula de maíz, unte una capa delgada de la pasta de camarón y enrolle. Unte los bordes con huevo batido para sellar.

3. Caliente, en un sartén, a fuego medio, la taza de aceite.

4. Fría los rollos hasta que se doren. Escúrrales el aceite.

5. Córtelos diagonalmente y sírvalos calientes.